Plato tipico -Chile

                                   
                                               PAPA RELLENA CHILENA
                                  
                           

Puedes variar su relleno cuando quieras, puedes servirla como entrada o plato principal, comerla fría o caliente, en fin, puede ser la protagonista de tu menú. Estas papas son típicas de la región del sur de Chile y parecen croquetas grandes, deliciosas y fáciles de preparar. Puedes comerlas de entrada o plato principal, acompañadas de una rica ensalada fresca, plátanos dulces o simplemente una salsa casera.

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharada de mantequilla
• sal al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla picadita en trocitos
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 1 lb de carne molida
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de ají panca (opcional)
• 1/2 taza de pasas negras o amarillas
• 1/4 de taza de cilantro picadito
• 8 aceitunas negras sin semilla
• 2 huevos cocidos (cortados en cuatro cada uno)
• 1/2 taza de harina
• 1 huevo batido
• 1/2 de taza de aceite vegetal (para freír las papas)