Plato tipico -Colombia

                                              



                                 AJIACO COLOMBIANO
 

El ajiaco es uno de los principales representantes de la comida típica colombiana; es la famosa sopa de los fines de semana; y sin embargo, por tradición, acostumbramos a preparar grandes porciones de esta sopa para celebraciones familiares en diferentes ocasiones

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 4 pechugas medianas de pollo, sin piel y sin hueso
• 1 taza de guascas secas (Colombiano plan)
• 2 lbs de papa criolla (Yukón gold)
• 2 lbs de papa sabanera (white potatoes)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 mazorcas grandes de maíz
• 1 cubo de caldo de gallina (pollo)
• 1/2 taza de arvejas o chícharos verdes (peas)
• Sal al gusto